百年老字号素食中秋月饼开炉

本报讯（记者 彭璐 文 姜辉辉 摄）中秋“味”至，月饼“鲜”行。位于松江的上海功德林素食工业有限公司日前举行2023年中秋月饼开炉仪式。

走进生产车间，工人们正热火朝天地忙碌着，只见他们将馅料包进酥皮，捏成一个个圆团（见上图），通过机器压制成型后再盖章送烤。烤炉另一头，金黄油润的月饼依次出炉，散发出阵阵香气。

公司副厂长刘国强告诉记者，本次开炉的月饼共有六款口味，除了五仁、椒盐百果、绿茸香苔、桃仁黑麻四种经典口味，还有深受年轻人喜爱的细沙瓜仁和无添加蔗糖百果口味。

据了解，创立于1922年的功德林是沪上著名的老字号品牌企业，其素食制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护项目。功德林具备深厚的口碑基础及忠实的消费群体，如今正通过电商等新渠道，以更多元化的视角构建发展新格局，为老品牌注入新活力，增强市场竞争力。