形状各异枕头粽 尽显五湖四海情

□记者　张小小

“各就各位，准备——”话音未落，就有选手争分夺秒捞了一把糯米，顺手塞进拗成斗状的粽叶里。“哎，你这不行，还没开始呢。”眼尖的裁判上前制止，让这名选手恢复粽叶的原形。日前，远近闻名的“粽镇”泗泾，在镇工会的组织下举办了职工技能大赛，比赛包粽子。

当天要求选手包的是枕头粽，因粽身呈枕头形状而得名。但参赛选手来自五湖四海，手法也不尽相同。只见一名广东籍选手先将粽叶展平，随后把糯米放在粽叶正中间，放上肉条后把两侧粽叶裹起来，再将两头的粽叶翻拢，最后用稻绳密密地缠好。另一名安徽选手包的是三角粽，不仅个头小，馅料也只放了米。她表示，自己家乡的粽子只有豆沙口味，来了上海才知道原来粽子还有肉馅的。虽然非枕头粽不能计数，但她表示无所谓：那么多人在一起，“很有节日的感觉，很开心。”

“快来看，好厉害！”围观人群突然聚集到一处。循声而去，一名选手先用双手拇指和食指拗出斗状粽叶托，左手抓粽叶，右手捞完米再抓起一肥一瘦两条肉放于米上，三下五除二，粽子在手中一阵翻飞，枕头形状已经成型。捆扎时，左手固定粽子，右手用稻绳扎结，绳子的另一端则借助牙齿固定。一套动作娴熟流畅，宛如行云流水，掐表计算，仅用时22秒。

“时间到！”裁判员命令所有选手离开操作台。“这个马上包完了。”只见一位“选手”向裁判员讨饶，手中还有包了一半的粽子，“那算半个，算半个”，她一边讨价还价，一边继续手中的动作。“可惜，还是只有32个，平了最高纪录。”原来，这位“大神”是总裁判长——来自张小妹粽子店的负责人，她是来挑战自己的纪录的。

清点环节，按照规则根据选手包的数量、质量和品相来打分。有一名选手包的粽子个头有大有小，拆开一看，里面只有肉而没有米。“阿姨，您这包的是粽子还是炸肉啊？”裁判员的发问，引得众人哄堂大笑。有的选手尽管数量上占优，但由于包的粽子漏角，也就不算个数了。最终，一名包了21个半的选手，以综合分最高拔得头筹。